Наше производство

 

Икра IMPERIAL HERITAGE отличается качеством, чистотой и устойчивостью. Наш уникальный подход позволяет нам выбрать экологически устойчивую икру из самых ценных видов осетровых, соблюдая традиционные ценности и баланс природы.

История  Imperial Heritage

Предприятие «Imperial Heritage» «Имперское наследие», основанная и принадлежащая семье Колмана г-ну Кунраду Питеру Колману, его жене г-же Кристел Бергманс и их дочери мисс Элизабет Колман. Все началось как страсть … поиск  устойчивого способа  по производству икры , которая по-прежнему сохраняет традиционный вкус. В конце концов, их страсть привела к новому бизнесу.

Что в этом названии…

Название «Imperial Heritage», что переводится как «Имперское наследие» выбрано  в честь Петра Первого (Петра Великого), который в 1721 году превратил Царство России в Российскую империю. Будучи частью семьи Романовых, этот великий император был настоящим знатоком икры. Как любитель  и ценитель рыбы , Петр Великий открыл первое рыболовное хозяйство  в Астрахани. Во время имперских банкетов и торжеств  Икра  была одной из лучших деликатесов в «Романовом наследии». Таким образом, увеличивая популярность среди элиты того времени , Икра  называлась «Черное золото». Поэтому «Имперское наследие» 1721 года относится к императору Петру Великому, который подтолкнул эти изысканные яйца осетровых в мир полной роскоши.

Что делает нас особенными

 

Для достижения высокого качества икры при соблюдении баланса природы мы контролируем весь жизненный цикл рыбы с самого начала и до зрелости. Поскольку устойчивое рыбное хозяйство чрезвычайно важно для нас, наша рыба плавает в 100% природной родниковой воде, которая постоянно обновляется (не перерабатывается), чтобы избежать болезней и загрязнения воды. Кроме того, наша рыба плавает в открытых озерах с дном камня и валунами, которые создают идеальную естественную среду обитания для наших осетровых. Это означает, что мы обеспечиваем чистую культурную среду без риска вторичных нежелательных вкусов рыбы или яиц.

Уникальный процесс подготовки и надзора

Наблюдение: Как уже упоминалось, мы контролируем весь жизненный путь рыбы с самого начала и до зрелости. Также мы предоставляем чистую натуральную  среду, чтобы гарантировать идеальный оригинальный вкус без риска вторичных нежелательных ароматов.

Способ приготовления и отбор: наши опытные  мастера икры из России и Ирана обрабатывают и засалывают нашу икру по старым традиционным рецептам (малосол — российский термин «соль» — менее 3,7% соли). Наблюдение и окончательный отбор этих прекрасных  сортов икры гарантируется нашей семьей (семьей Колман), тщательно подобранной, чтобы выбрать только лучшую икру для наших самых изысканных гурманов … От отца к дочери, вдохновленного одной страстью: «лучшая икра» мира «.

Традиционная упаковка и созревание

Икра упаковывается сразу же после процесса приготовления и соления в традиционных банках с толстой резиновой лентой. Дизайн икры не изменился десятилетиями. Банки полностью заполнены икрой, а затем сжимаются крышкой, заставляя воздух уходить, сохраняя яйца в плотной масляной упаковке. Толстая резиновая лента удерживает крышку и обеспечивает ее вакуум. Вакуум для икры чрезвычайно важен, поскольку воздействие воздуха является разрушительным для качества. Эта традиционная упаковка позволяет Икре созревать естественным образом. Процесс созревания может занять до 10 месяцев в зависимости от того, что больше всего предпочитают наши клиенты. Это позволяет нам предлагать исключительно изысканную икру, адаптированную к предпочтениям наших клиентов.

Пищевая информация

белок 2,5 г

жир 1,7 г

калории 27

на 10 г

Отличный источник: витамин А, витамин В12, магний, железо и натрий.