Imperial Heritage
Рецепты
Существует бесчисленное множество способов насладиться икрой. Не существует неправильного способа насладиться этим исключительным деликатесом.
Попробуйте приготовить эти блюда дома и откройте для себя многогранность икры. Познакомьтесь с другими блюдами, вдохновлёнными икрой, в нашей медиа-галерее.
Традиционные блины
Если подача икры — это искусство, то традиционные русские блины — идеальный «чистый холст» для него.
Эти традиционные миниатюрные изысканные гречневые блинчики со сметаной — классическое дополнение к икре. Нанесите ложку сметаны на теплый блинчик, сверху выложите небольшую порцию икры — и вот, традиционная канапе с икрой готова.
Стейк-тартар с икрой
Французская кухня первой в мире начала подавать стейк-тартар — где-то в начале XX века.
Хотя тартар из говядины и сам по себе отличается сбалансированным вкусом и насыщенным ароматом, добавление икры выводит его на совершенно новый уровень. Легкая соленость икры идеально гармонирует с этим восхитительным традиционным французским блюдом.
Московское яблоко
’Помме Московит», что дословно переводится как «картофель из Москвы», был излюбленным лакомством царей на протяжении веков.
Это классическое блюдо отличается элегантностью своей простоты. Достаточно отварить крепкий картофель в кожуре и дать ему немного остыть. Затем разрезать его пополам и вычерпать мякоть из обеих половин. Теперь размять мякоть, добавив немного сливочного масла и зелёного лука. В конце наполнить картофель полученной начинкой и украсить сверху сметаной и щедрой ложкой икры.