Köche

“Meiner Meinung nach ist Imperial Heritage Caviar der Inbegriff purer und feiner Raffinesse. Die Qualität und die Komplexität seines Geschmacks passen perfekt zur Philosophie des Zilte. Deshalb verwenden wir in jedem Menü ‘Imperial Heritage Caviar – Private Selection by Zilte***’ als Symbol für Handwerkskunst und Eleganz. Er verleiht nicht nur einen Hauch von Luxus, sondern sorgt auch für eine geschmackliche Tiefe, die jede Kreation auf ein neues Niveau hebt.”

“Ich verwende gerne Kaviar von Imperial Heritage, weil das Unternehmen nicht nur Produkte von höchster Qualität liefert, sondern auch Wert auf Nachhaltigkeit legt. Das Unternehmen ist zukunftsorientiert und garantiert eine gleichbleibend hervorragende Qualität, was für uns als Köche entscheidend ist. Die Verfeinerung des Kaviars ist unvergleichlich, und wir arbeiten ausschließlich mit gereiften Sorten. Ich kann mich stets darauf verlassen, Produkte zu erhalten, die den höchsten Standards entsprechen – das ist für jedes einzelne Gericht, das wir kreieren, unerlässlich.”

“Unsere Beziehung zu Imperial Heritage hat sich ganz organisch entwickelt. Es kommt mir vor, als gäbe es sie schon seit Jahren, fast wie ein Teil der Familie. Es ist eine sehr aufrichtige Partnerschaft ohne Komplikationen, was die Zusammenarbeit mit ihnen so viel einfacher macht. Keine Frage ist jemals zu groß oder zu viel verlangt. Ich bin auch sehr zuversichtlich, wenn ich unseren Gästen ihren Kaviar serviere, da er von so hoher Qualität und so hohem Standard ist. Sie haben die richtigen Nachhaltigkeitsmaßnahmen umgesetzt, was uns wichtig ist, und das macht es einfach, das Produkt mit Zuversicht zu servieren und die Geschichte von Imperial Heritage mit unseren Gästen zu teilen.”

Eine Geschichte von Raffinesse, Rauch und dezentem Genuss:
”‘Dronken Eitjes’ – ein einzigartiges Gericht, das unsere Speisekarte mit Eleganz und Tiefe eröffnet. Der Imperial Heritage Caviar wird speziell für uns kürzer gereift und anschließend auf Kirschholz mit Sherry weiter gereift.”
– Nelson Tanate sowie Thérèse, Isabelle und Jimmie Boer

“Ein wirklich außergewöhnliches Gericht beginnt immer mit außergewöhnlichen Zutaten. Die Tiefe und Raffinesse, die wir in unserer Küche anstreben, lassen sich nur erreichen, wenn wir auf die besten Produkte zurückgreifen – deshalb ist Imperial Heritage Kaviar ein bewährter Partner von Le Julien.”

“Seit mehr als 10 Jahren bin ich stolz darauf, mit Imperial Heritage zusammenzuarbeiten, das Kaviar von gleichbleibender Qualität mit einem raffinierten Geschmack, einer feinen Konsistenz und einer ausgewogenen Salzintenität garantiert. Imperial Heritage steht für Beständigkeit, Qualität und Leidenschaft. Es ist mir eine Ehre, diesen wunderbaren Kaviar in meiner Küche zu verwenden. Ohne Imperial Heritage gäbe es kein Peppe!”

“Wir arbeiten von Anfang an mit Imperial Heritage Caviar zusammen. Wir bevorzugen den Oscietra-Kaviar wegen seines herrlich cremigen Geschmacks und seiner gleichbleibenden Qualität. Es ist ein wunderbares Produkt, das wir sehr gerne in unsere Speisekarte integrieren und in verschiedenen Zubereitungsarten als À-la-carte-Gericht anbieten.”

“Seit der Eröffnung meines Restaurants verwende ich ausschließlich Kaviar von ‘Imperial Heritage’, vor allem wegen seiner gleichbleibend hervorragenden Qualität. Heute entscheide ich mich für den ”Umi‘-Kaviar von Imperial Heritage, da er wunderschöne Perlen und einen salzigen Charakter hat, der perfekt zu unserem Stil passt. Die Familie Colman hat schon seit vielen Jahren einen besonderen Platz in meinem Herzen ❤️.“

“Imperial Heritage Caviar – einfach der Beste! Warum?
Der Salzgehalt, die Körnung und der cremige Geschmack des Kaviars sind stets perfekt. Darüber hinaus ist Imperial Heritage Caviar der natürlichste und gesündeste Kaviar auf dem Markt.“

“Ich arbeite sehr gerne mit dem ‘Foudroyante’ Oscietra von Imperial Heritage, denn die Ausgewogenheit zwischen Geschmack, Qualität, Preis und Leidenschaft für das Produkt ist einfach großartig. Der Foudroyante Oscietra-Kaviar zeichnet sich durch seinen leicht salzigen Geschmack in Kombination mit einer subtilen nussigen Note aus – ideal für den Einsatz in der Spitzen-Gastronomie.”

“Für mich ist Imperial Heritage Caviar die beste Alternative zu Wildstörkaviar … Sein zartes Aroma, sein vollmundiger Geschmack und seine wunderbare Konsistenz passen perfekt zu meiner Art zu kochen.”

Das muss der Himmel sein…
Eine Verkostung von Weißstörfleisch und Brut-Champagner in Kombination mit dem „Oscietra Royal Caviar“ von Imperial Heritage

“Keine Party und kein Fest ohne Kaviar! Kaviar hat einfach etwas Unwiderstehliches! Aber Kaviar ist nicht gleich Kaviar … Meiner Meinung nach kann nichts mit dem delikaten Geschmack von Imperial Heritage Caviar mithalten.”

“In Italien hatte ich auf einer der weltweit größten Kaviarfarmen die Gelegenheit, gemeinsam mit meinem ehemaligen Mentor ‘Roger Souvereyns’ die Geschichte hinter Imperial Heritage Caviar zu erkunden. Die Störe werden in einer stressfreien Umgebung gezüchtet: Stress wirkt sich nämlich negativ auf den Geschmack des Kaviars aus. Die Fische schwimmen in großen Freiluftbecken, die mit natürlichem Quellwasser aus den Bergen gefüllt sind. Es werden keine Antibiotika zugesetzt: Mutter Natur hat das Sagen. Wer schon einmal eine solche Kaviarfarm besucht hat, versteht den Preis, der für dieses ‘schwarze Gold’ verlangt wird.“

"Ich bevorzuge den ”Pure Malossol“-Kaviar. Wenn der richtige Kaviar serviert wird, ist das eine Bereicherung für jeden Teller! Es begeistert mich immer wieder, meine Gäste mit einem Perlmuttlöffel 'Imperial Heritage Caviar' verwöhnen zu dürfen.“