Imperial Heritage
Rezepte
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Kaviar zu genießen. Es gibt keine falsche Art, diese außergewöhnliche Köstlichkeit zu genießen.
Probieren Sie diese Rezepte zu Hause aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit von Kaviar. Entdecken Sie weitere von Kaviar inspirierte Gerichte in unserer Mediengalerie.
Traditionelle Blinis
Wenn das Servieren von Kaviar eine Kunst ist, dann sind traditionelle russische Blinis die perfekte Grundlage dafür.
Diese traditionell winzigen Gourmet-Buchweizenpfannkuchen mit Sauerrahm sind die klassische Beilage zu Kaviar. Geben Sie einen Klecks Sauerrahm auf einen warmen Blini, garnieren Sie ihn mit einer kleinen Portion Kaviar – und voilà: fertig ist ein traditionelles Kaviar-Canapé.
Steak Tartar mit Kaviar
Die französische Küche war die erste weltweit, die Steak Tartar servierte, und zwar irgendwann zu Beginn des 20. Jahrhunderts.
Auch wenn ein Steak Tartar für sich genommen schon ausgewogen und aromatisch ist, hebt eine Garnierung mit Kaviar es auf ein ganz neues Niveau. Die leicht salzige Note des Kaviars harmoniert perfekt mit diesem köstlichen und traditionellen französischen Gericht.
Moskauer Apfel
Die ’Pomme Moscovite“ – wörtlich übersetzt „Kartoffel aus Moskau“ – war der absolute Favorit der Zaren.
Dieses klassische Gericht besticht durch seine Schlichtheit. Man kocht einfach eine festkochende Kartoffel in der Schale und lässt sie kurz abkühlen. Dann schneidet man sie in zwei Hälften und löffelt das Fruchtfleisch aus beiden Hälften heraus. Anschließend zerdrückt man das Fruchtfleisch und fügt dabei etwas Butter und Schnittlauch hinzu. Zum Schluss füllt man das Kartoffelfleisch wieder in die Hälften und garniert das Ganze mit saurer Sahne und einem großzügigen Löffel Kaviar.