Imperial Heritage
“Trésor”
“Trésor”
Der ‘Trésor’-Kaviar ist bekannt für seinen zarten, frischen Geschmack und seinen buttrigen Nachgeschmack, die er seiner perfekt jungen Reifung verdankt. Die Eier sind mittelgroß und haben ein glänzendes Aussehen. Der ‘Trésor’-Kaviar ist mild nach der Malossol-Methode gesalzen.
SIBIRISCHER STÖR
Eine Art, die aus dem Baikalsee in der Nähe der Oblast Irkutsk (Sibirien, Russland) stammt. Der Baikalsee gilt als der älteste und größte Süßwassersee der Welt; er ist etwa 25 Millionen Jahre alt und bekannt für sein besonders sauberes Wasser.
Kultur: Je nach Saison: Aquakultur in Italien oder Spanien
Farbe: Farbpalette von Silbergrau bis Schwarz
Perle: Mittelgroß
Geschmack: Feine Haselnussaromen, leicht salziger Geschmack
(keine Nebengeschmacksnoten)
Michelin Professional-Produkt
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