“Oscietra Royal”

“Oscietra Royal”

Professionnel

Les œufs gris-étain foncé de « l'Oscietra Royal » se distinguent par une saveur complexe et riche. Leurs grains généreux, aux notes subtiles d’oursin et de noix, glissent délicatement sur la langue. L’Oscietra est considéré comme l’un des caviars les plus remarquables. Un caviar MALOSSOL (légèrement salé) typiquement russe.

ESTURGEON RUSSE

L'esturgeon russe, également connu sous le nom d'Acipenser gueldenstaedtii, d'esturgeon diamant ou d'esturgeon du Danube. Cette espèce est originaire de la mer Caspienne, de la mer Noire et de la mer d'Azov. L'esturgeon atteint sa maturité vers l'âge de 11 ans, mais peut vivre jusqu'à quatre-vingts ans.

Culture: Selon la saison : Aquaculture à Thessalonique (Grèce) ou à Mantasoa (Madagascar)

Couleur: Du gris-étain foncé ou du marron foncé au doré

Perle: Moyen à grand

Saveur: Saveur de noisette, d'oursin, complexe et riche (sans arômes secondaires)